Beschreibung
Chevalier de la Gardie ist ein Wein aus dem Süden Frankreichs, dem Languedoc, genauer aus der Minervois AOP. Das Minervois erstreckt sich über ca. 5.000 ha von der mittelalterlichen Stadt Carcassonne bis in die Nähe von Narbonne. Es ist eines der ältesten Weingebiete Frankreichs, denn schon die Römer legten hier 125 v. Chr. Weinberge an. Die Rebflächen, zumeist terrassierte Lagen, schmiegen sich an die Ausläufer des Massif Central, die man hier Montagne Noire nennt. Drei der besten südfranzösischen Rebsorten, Grenache, Syrah und Carignan, werden von der Genossenschaft Celliers Jean d’Alibert bei optimaler Reife ausgewählt und geerntet. Der langsame und sorgfältige Ausbau sorgt für eine sanfte Extraktion der Aromen und Tannine. 20% des Weines reift in Eichenfässern.
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