Emiliana Signos de Origen Chardonnay Roussane

Der Cremige aus Casablanca

Unser Wein des Monats kommt dieses Mal aus Chile – genauer gesagt, aus dem „Königreich der Weißweine“, wie das Casablanca Valley auch genannt wird. Die Beschaffenheit der Landschaft und der Einfluss der leichten Meeresbrisen von der Pazifikküste sind einfach ideal für weiße Rebsorten. Eine langsame Reifung der Trauben sorgt für feine Aromen und facettenreiche Weine wie den Signos de Origen Chardonnay Roussanne.

Für diese spannende Weißwein-Cuvée werden die Trauben im Casablanca Valley von Emiliana im Bereich La Vinilla von Hand gelesen. Nach der ersten Auswahl im Weinberg erfolgt auch im Keller selbst eine Selektion – nur die besten und reifsten Trauben dürfen Einzug in den Signos de Origen finden. Zunächst startet die Gärung des Weins in Edelstahltanks, die er dann aber in französischen Barriques beendet, wo er noch für 5 Monate reifen darf. Hierdurch wird die Aromenvielfalt erweitert und der Signos erhält einen schönen Schmelz. Euch erwartet ein herrlich frischer und cremiger Weißwein mit tollen Fruchtnoten nach Aprikosen und Pfirsichen.

P.S. Falls ihr mehr über das größtes Bio-Weingut der Welt erfahren wollt, findet ihr hier unseren Beitrag zu Emiliana.