Beschreibung
Terre da Vino ist ein bedeutender Erzeuger im Piemont. In Kooperation mit 2.500 Winzern verarbeitet man Trauben von 5.000 ha Weinbergen ausschließlich aus dem Piemont-Gebiet. Mit modernen Weinbereitungstechniken und traditionellen Verfahren werden hochwertige und stilvolle Weine erzeugt. Am östlichen Rand des Piemonts wird einer der berühmtesten Weißweine angebaut: Gavi DOCG del Comune di Gavi. Die Trauben der Sorte Cortese, die ausschließlich für diesen Weißwein verwendet werden darf, wachsen in unmittelbarer Nähe des Städtchens Gavi. Sie werden sehr schonend verarbeitet und nur leicht angepresst. Der Wein reift nach der ersten Klärung weitere Zeit auf der Feinhefe. Dies betont das besondere fruchtige Aroma und die Komplexität des Gavi.
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