Beschreibung
Der Boccantino Primitivo Susumaniello Salento IGT stammt aus Apulien, dem Stiefelabsatz Italiens. Er zeichnet sich durch einen fruchtig-beerigen Duft aus, begleitet von süßen Gewürzen wie Vanille und Zimt. Die für diesen Wein verwendeten Trauben werden von Hand geerntet und durchlaufen einen Gärungsprozess bei kontrollierter Temperatur zwischen 16° C und 18° C. Danach reift ein Teil des Weins in Edelstahltanks, der andere Teil ruht in großen Eichenfässern. Eine dreimonatige Reifung in der Flasche schließt sich an.
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