Beschreibung
Die Appellation Sancerre AOC liegt in Zentralfrankreich am oberen Lauf der Loire, ungefähr 46 km östlich von Bourges. Das Gebiet ist bekannt für seine herausragenden Weine aus der Sauvignon Blanc-Traube, die hier auf fast 75% der Rebfläche angebaut wird. Auf kargen, kieseligen, kalkhaltigen Böden muss die Rebe sich die Nährstoffe erarbeiten, entsprechend vielfältig sind die Aromen in den Trauben. Die Domaine Roger & Didier Raimbault vinifiziert die Weine schonend in temperaturgesteuerten Tanks. Nach der Vergärung reifen sie einige Zeit auf den Feinhefen. Dieser Sancerre ist ausdrucksstark und sehr fruchtig-mineralisch am Gaumen. Der Geschmack ist je nach Jahrgang geprägt von einer typischen Feuersteinnote.
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