Cecchi Governo all’uso Toscano, Chianti DOCG

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0,75L Flasche, 11,93  / L
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Weinkategorie DOCG
Land/Anbaugebiet Italien / Toskana
Untergebiet Chianti
Jahrgang 2020
Rebsorte Sangiovese, Canaiolo, Colorino Toscano
Farbe Rot
Inhalt 0,75 l
Kurzbeschreibung weich, vollmundig, fruchtig, sehr ausgewogen, trocken
Empfehlung Zu Antipasti, Grillfleisch, Gemüsequiche, Schinken, Salami oder mittelaltem Käse.
Trinktemperatur 16 - 18 °C
Alkohol 13 % Vol.
Gesamtsäure ca. 4,8 g/l
Restzucker < 4,0 g/l
Geschmack Trocken
Gewicht 1,25 kg
Allergenkennzeichen enthält Sulfite
Abfüller/Hersteller Casa Vinicola Luigi Cecchi e Figli Srl, Località Casina dei Ponti 56, I - 53011 Castellina in Chianti
Artikelnummer: 60110 Kategorien: , Schlagwörter: , , , ,
 

Beschreibung

Im ausgehenden 18. Jahrhundert wurde in der Toskana eine besondere Art der Vinifikation angewandt. Familie Cecchi interpretiert das Verfahren neu und bereitet Governo all’Uso Toscano Chianti DOCG aus zwei Ernteselektionen: Die erste wird zu einem klassischen, fruchtigen Chianti vinifiziert. Die Ernte der zweiten Partie erfolgt später, damit die Trauben Zeit haben, weiter zu reifen und mehr Zucker und Aroma zu bilden. Dann wird auch dieser Wein gekeltert und der ersten Partie zugegeben. Die Gärung beginnt erneut und so entsteht dieser vielschichtige, nuancenreiche Rotwein mit samtigem Mundgefühl. Cecchi Governo – ein Rotwein mit hohem Spaßfaktor!

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