Beschreibung
Etwa 30 km nordwestlich von Montpellier erstrecken sich am Fuße der Larzac-Hochebene rund um die Gemeinden St. Saturnin-de-Lucian und St. Félix-St. Jean die Rebberge, in denen die Trauben für diesen samtigen Rotwein wachsen. Die Winzer der beiden Genossenschaften dieser Gemeinden beschlossen 2018, gemeinsame Sache zu machen. Sie legten ihr Know-how und die Weinberge zusammen. Unter dem Namen Fonjoya – Les Vignerons Audacieux (Die kühnen Winzer) keltern sie gemeinsam feine und elegante Weine, welche Terroir und Herkunft bestmöglich repräsentieren: Auf steinigen Ton-Kalk-Böden wachsen z.B. Grenache-, Syrah- und Carignan-Reben, die klassischen südfranzösischen Rebsorten. Die traditionelle Maischegärung und der sorgfältige Ausbau verleihen Saint Gilles Grande Sélection ein tolles Beerenaroma.
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