Beschreibung
330 Winzerfamilien der Cantina St. Michael Eppan bearbeiten rund um Eppan, Südtirol, 385 ha beste Weinbergslagen. Diese erstrecken sich von moderaten 200-400 m bis auf fast 900 m! Qualität war schon immer das Leitmotiv der berühmten Cantina und wird von ihrem bekannten und mit zahlreichen Preisen ausgezeichneten Kellermeister Hans Terzer seit über 40 Jahren stetig vorangetrieben. Er weiß: Tradition und innovative Kellertechnik sind kein Widerspruch. Im Keller findet die Veredelung der Trauben lediglich ihre Vollendung. Die Serie Sanct Valentin zählt zu den Premiumlinien der Cantina: Sie entsteht aus Sauvignon Blanc-Trauben aus ausgewählten Lagen (Kalkschotterböden), die nach strenger Selektion in Stahltanks und Tonneau-Fässern vergoren und erst nach langem Feinhefelager abgefüllt werden.
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