Sericis Cepas Viejas, Merseguera Valencia DOP

10,95 

0,75L Flasche, 14,60  / L
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Weinkategorie DOP
Land/Anbaugebiet Spanien / Valencia
Untergebiet ohne Untergebiet
Jahrgang 2021
Rebsorte Merseguera
Farbe Weiß
Inhalt 0,75 l
Kurzbeschreibung trocken, nach reifen Steinfrüchten duftend, florale Noten, weich und rund, sehr balanciert
Empfehlung Ideal zu Salaten, Paella, Meeresfrüchten und zu weißem Fleisch.
Trinktemperatur 10 - 12 °C
Alkohol 12 % Vol.
Gesamtsäure ca. 5,2 g/l
Restzucker < 2,0 g/l
Geschmack Trocken
Gewicht 1,40 kg
Allergenkennzeichen enthält Sulfite
Abfüller/Hersteller Bodegas Murviedro, Ampliación Polígono El Romeral, s/n, E - 46340 Requena
 

Beschreibung

Sericis ist das lateinische Wort für seidig und steht sinnbildlich für diese Weinserie der Bodegas Murviedro mit Sitz in Requena, welches in historischen Zeiten auch ein Handelsplatz für Seide war. Dieser Wein wird aus der autochthonen Rebsorte Merseguera bereitet, einer alten Sorte aus der Region Valencia. Die Weinbereitung beginnt mit einer Macération Carbonique der ganzen Traubenbeeren (Gärung unter Sauerstoffabschluss) bis ein Alkoholgehalt von 2% vol. erreicht ist. Erst dann wird die Pressung durchgeführt und die weitere Vergärung in Eichenfässern fortgeführt. Nun reift der junge Wein auf der Feinhefe, die in regelmäßigen Abständen aufgerührt wird (Batonnage). Diesen aufwändigen Ausbau kann man riechen und schmecken: Die Vielfalt der Aromen und der feine Schmelz am Gaumen verführen.

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