Beschreibung
Seit mehr als 300 Jahren ist die Familie Chatelain in Pouilly-sur-Loire als Winzer ansässig und bearbeitet heute ca. 30 ha Weinberge in der Appellation Pouilly Fumé. Inzwischen wird das Weingut in der 12. Generation von den Chatelains geleitet. Die Rebparzellen mit zum Teil unterschiedlichen Anteilen von Ton, Ton-Kalk, Feuerstein (Silex) und fossilem Gestein im Boden sind ausschließlich mit Sauvignon Blanc bepflanzt – die Referenzrebsorte der Region Pouilly Fumé. Die Cuvée Les Vignes de St. Laurent L’Abbaye stammt von Trauben aus einem historischen Weinberg, der schon im 12. Jahrhundert von den Mönchen der Abtei St. Laurent bearbeitet wurde. Die Reben sind im Durchschnitt 25 – 30 Jahre alt. Vinifikation und Ausbau erfolgt in Edelstahltanks.
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