Beschreibung
Die Qualität eines Weines entsteht im Weinberg: El Coto selektiert für diesen Wein die besten Tempranillo-Trauben aus ihrem besten Weinberg Cuartos Viejos in der Rioja Alta. Die Vinifikation erfolgt entsprechend sorgfältig und vorsichtig: Lange Mazerations- und Gärphasen, teilweise im neuen Holz, und somit Übergang aller Aromen von der Traube in den Wein. Danach reift er über 24 Monate in Barriques unterschiedlicher Herkünfte und Toastungsgrade. Nach der Abfüllung auf die Flasche darf sich der Wein weitere 18 Monate entwickeln. Das Ergebnis ist eine Topqualität aus der Rioja: komplexe Aromen nach roten Früchten, Noten von Mokka und Kaffee, seidige Tannine, langer Nachhall.
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