Beschreibung
Castello di Querceto befindet sich seit 1897 im Besitz der ursprünglich aus Frankreich stammenden Familie François. Es liegt in einer geschichtsträchtigen und bezaubernden Landschaft. In römischer Zeit (Kaiser Hadrian) erhob sich das Castello als Wachposten zur Bewachung der Region und insbesondere der Via Cassia Imperiale, einer wichtigen Handelsstraße der Römer. Die Trauben für Cignale wachsen in einem 4 ha großen Weinberg in süd-südöstlicher Exposition auf einer Höhe von ca. 500 m ü.M. Der Wein wird überwiegend aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon mit einem Anteil Merlot gekeltert. Cignale reift ca. 18 Monate in Holzfässern und weitere 6 Monate auf der Flasche. Das Ergebnis ist ein tiefroter Wein mit Noten von roten Früchten, vollmundigem Geschmack und einer samtigen Tanninstruktur.
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