Beschreibung
Emiliana ist einer der bedeutenden Erzeuger biologischer Weine aus Chile. Die biologische Bewirtschaftung der Weinberge im Einklang mit der Natur wird mit großem Aufwand und Herzblut gelebt und umgesetzt. Für den roten Blend Animalia werden Trauben aus biologischem Anbau aus drei Weinbergen im Valle del Maule (Küstenregion) sorgfältig gelesen und verarbeitet. Nach einer 48-stündigen Kaltmazeration bei 6 – 8°C beginnt eine klassische, temperaturkontrollierte Maischegärung. Anschließend reift der Wein 8 Monate in Edelstahltanks. Während der Vinifikation und des Ausbaus wird kein Schwefel zugesetzt. Ziel ist es, einen unverfälschten aromatischen Ausdruck der Trauben in diesem Blend zu erzielen. Genießen Sie Animalia Natural Blend zu kräftigen Speisen wie Fleischgerichten und herzhaftem Käse.
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